Bradykinin là một peptide có trong huyết tương, có trật tự sắp xếp các amino acid như sau: Arg–Pro–Pro–Gly–Phe–Ser–Pro–Phe–Arg. Cho các nhận định sau:
(a) Bradykinin thuộc loại octapeptide.
(b) Thủy phân hoàn toàn bradykinin trong môi trường acid thu được 5 loại amino acid.
(c) Thủy phân không hoàn toàn bradykinin thu được tối đa 7 dipeptide.
(d) Bradykinin phản ứng với $Cu(OH{)}_2$ trong môi trường kiềm tạo dung dịch màu xanh lam.
Số nhận định đúng là

(AI giải đề cho tôi)
Bradykinin có trình tự Arg–Pro–Pro–Gly–Phe–Ser–Pro–Phe–Arg gồm 9 amino acid nên là nonapeptide, không phải octapeptide → (a) sai. Thủy phân hoàn toàn thu được các loại amino acid: Arg, Pro, Gly, Phe, Ser → 5 loại → (b) đúng. Thủy phân không hoàn toàn: các dipeptide tạo thành từ các cặp amino acid kề nhau là Arg–Pro, Pro–Pro, Pro–Gly, Gly–Phe, Phe–Ser, Ser–Pro, Pro–Phe, Phe–Arg, tất cả đều khác nhau nên tối đa là 8 dipeptide, không phải 7 → (c) sai. Bradykinin chứa các liên kết peptide nên phản ứng với Cu(OH)_2 trong môi trường kiềm (phản ứng biuret) tạo phức màu xanh lam → (d) đúng. Vậy có 2 nhận định đúng → đáp án B.