Caffeine – chất kích thích tự nhiên thường được nhắc đến nhiều trong cà phê, trong lá trà – còn có mặt trong hạt ca cao và trong cả những thanh chocolate. Chúng hoạt động bằng cách kích thích não và hệ thần kinh trung ương, giúp con người tỉnh táo và ngăn ngừa sự mệt mỏi. Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) coi caffeine vừa là phụ gia thực phẩm vừa là thuốc. Trên thực tế, con số 400mg mà FDA khuyến cáo căn cứ trên trọng lượng cơ thể của một người bình thường. Vì vậy bạn có thể “bơm” nhiều Caffeine hơn nếu to lớn hơn bình thường một chút, hoặc có thể tự tính lượng caffeine tiêu thụ bằng cách
Lượng caffeine có thể tiêu thụ = 6mg x Trọng lượng cơ thể (kg)
Hàm lượng Caffeine trong một số loại đồ uống dưới đây:
Tên loại đồ uống Hàm lượng khoảng Cà phê Espresso 80mg Caffeine/cốc 44 mL Nước tăng lực Monster 160mg Caffeine/lon 473 mL Nước tăng lực Red Bull 80mg Caffeine/lon 250 mL Cocacola 32mg Caffeine/lon 330 mL
Caffeine có công thức cấu tạo như hình dưới:
[Hình cần kiểm tra lại: p3_f1]
1,3,7-trimethyl-3,7-dihydro-1H-purine-2,6-dione (Caffeine)
Hãy cho biết những phát biểu sau đây là đúng hay sai?
Caffeine – chất kích thích tự nhiên thường được nhắc đến nhiều trong cà phê, trong lá trà – còn có mặt trong hạt ca cao và trong cả những thanh chocolate. Chúng hoạt động bằng cách kích thích não và hệ thần kinh trung ương, giúp con người tỉnh táo và ngăn ngừa sự mệt mỏi. Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) coi caffeine vừa là phụ gia thực phẩm vừa là thuốc. Trên thực tế, con số 400mg mà FDA khuyến cáo căn cứ trên trọng lượng cơ thể của một người bình thường. Vì vậy bạn có thể “bơm” nhiều Caffeine hơn nếu to lớn hơn bình thường một chút, hoặc có thể tự tính lượng caffeine tiêu thụ bằng cách
Lượng caffeine có thể tiêu thụ = 6mg x Trọng lượng cơ thể (kg)
Hàm lượng Caffeine trong một số loại đồ uống dưới đây:
Caffeine có công thức cấu tạo như hình dưới:
[Hình cần kiểm tra lại: p3_f1]
1,3,7-trimethyl-3,7-dihydro-1H-purine-2,6-dione (Caffeine)
Hãy cho biết những phát biểu sau đây là đúng hay sai?
Lượng caffeine có thể tiêu thụ = 6mg x Trọng lượng cơ thể (kg)
Hàm lượng Caffeine trong một số loại đồ uống dưới đây:
| Tên loại đồ uống | Hàm lượng khoảng |
|---|---|
| Cà phê Espresso | 80mg Caffeine/cốc 44 mL |
| Nước tăng lực Monster | 160mg Caffeine/lon 473 mL |
| Nước tăng lực Red Bull | 80mg Caffeine/lon 250 mL |
| Cocacola | 32mg Caffeine/lon 330 mL |
Caffeine có công thức cấu tạo như hình dưới:
[Hình cần kiểm tra lại: p3_f1]
1,3,7-trimethyl-3,7-dihydro-1H-purine-2,6-dione (Caffeine)
Hãy cho biết những phát biểu sau đây là đúng hay sai?
Các mệnh đề Đúng / Sai:
a)
Một phân tử caffeine có chứa hai nhóm chức ketone và có tổng số 22 nguyên tử của các nguyên tố.
b)
Phổ khối lượng (MS) của caffeine có giá trị m/z cao nhất là 194.
c)
Với một người đàn ông nặng 80 kg có thể tiêu thụ lượng vừa đủ caffeine tương đương khoảng 6 cốc cà phê Espresso hoặc 3 lon nước tăng lực Monster hoặc 6 lon nước tăng lực Redbull hoặc 15 lon Cocacola.
d)
Caffeine có nhiều tác dụng tốt nhưng nếu sử dụng caffeine quá nhiều một ngày có thể gây ra như mất ngủ, căng thẳng, cảm thấy bồn chồn, bứt rứt không yên, khó chịu trong người, rối loạn dạ dày, nhịp tim tăng...
Đáp án chính thức: a:S,b:Đ,c:Đ,d:Đ
Hướng dẫn giải chi tiết
(AI giải đề cho tôi)
Caffeine có công thức phân tử C8H10N4O2 (1,3,7-trimethylxanthine với 2 nhóm C=O, 3 nhóm CH3, 4 nguyên tử N). M = 8×12 + 10×1 + 4×14 + 2×16 = 194 g/mol.
a) Sai: có 2 nhóm ketone nhưng tổng số nguyên tử là 8+10+4+2 = 24, không phải 22.
b) Đúng: peak ion phân tử trong phổ MS có m/z = 194.
c) Đúng: người 80 kg tiêu thụ tối đa 6×80 = 480 mg, tương đương 480/80 = 6 cốc Espresso; 480/160 = 3 lon Monster; 480/80 = 6 lon Red Bull; 480/32 = 15 lon Cocacola.
d) Đúng: lạm dụng caffeine gây mất ngủ, căng thẳng, bồn chồn, rối loạn dạ dày, nhịp tim tăng... Kết quả khớp đáp án nguồn (a-S, b-Đ, c-Đ, d-Đ).
a) (AI giải đề cho tôi)
Caffeine C8H10N4O2 có 2 nhóm ketone nhưng tổng số nguyên tử là 8+10+4+2 = 24, không phải 22.
b) (AI giải đề cho tôi)
M(C8H10N4O2) = 194 g/mol nên peak phân tử có m/z = 194.
c) (AI giải đề cho tôi)
480 mg caffeine tương đương 6 cốc Espresso (80mg/cốc), 3 lon Monster (160mg/lon), 6 lon Red Bull (80mg/lon), 15 lon Cocacola (32mg/lon).
d) (AI giải đề cho tôi)
Dùng quá nhiều caffeine một ngày có thể gây mất ngủ, căng thẳng, bồn chồn, rối loạn dạ dày, nhịp tim tăng...
Caffeine có công thức phân tử C8H10N4O2 (1,3,7-trimethylxanthine với 2 nhóm C=O, 3 nhóm CH3, 4 nguyên tử N). M = 8×12 + 10×1 + 4×14 + 2×16 = 194 g/mol.
a) Sai: có 2 nhóm ketone nhưng tổng số nguyên tử là 8+10+4+2 = 24, không phải 22.
b) Đúng: peak ion phân tử trong phổ MS có m/z = 194.
c) Đúng: người 80 kg tiêu thụ tối đa 6×80 = 480 mg, tương đương 480/80 = 6 cốc Espresso; 480/160 = 3 lon Monster; 480/80 = 6 lon Red Bull; 480/32 = 15 lon Cocacola.
d) Đúng: lạm dụng caffeine gây mất ngủ, căng thẳng, bồn chồn, rối loạn dạ dày, nhịp tim tăng... Kết quả khớp đáp án nguồn (a-S, b-Đ, c-Đ, d-Đ).
a) (AI giải đề cho tôi)
Caffeine C8H10N4O2 có 2 nhóm ketone nhưng tổng số nguyên tử là 8+10+4+2 = 24, không phải 22.
b) (AI giải đề cho tôi)
M(C8H10N4O2) = 194 g/mol nên peak phân tử có m/z = 194.
c) (AI giải đề cho tôi)
480 mg caffeine tương đương 6 cốc Espresso (80mg/cốc), 3 lon Monster (160mg/lon), 6 lon Red Bull (80mg/lon), 15 lon Cocacola (32mg/lon).
d) (AI giải đề cho tôi)
Dùng quá nhiều caffeine một ngày có thể gây mất ngủ, căng thẳng, bồn chồn, rối loạn dạ dày, nhịp tim tăng...