Đáp án chính thức: C
Hướng dẫn giải chi tiết
(AI giải đề cho tôi)
Câu 2: Thủy phân hoàn toàn triglyceride X trong dung dịch NaOH (phản ứng xà phòng hóa) thu được muối C17H35COONa và glycerol C3H5(OH)3. Vì chỉ thu được một loại muối axit béo là stearate (C17H35COONa), nên cả ba gốc axit trong X đều là C17H35COO-. Phương trình: (C17H35COO)3C3H5 + 3NaOH → 3C17H35COONa + C3H5(OH)3. Kiểm tra cân bằng: mỗi bên có 3 gốc C17H35COO, 1 gốc C3H5, 3 Na, 3 OH — cân bằng. Vậy công thức của X là (C17H35COO)3C3H5, tương ứng phương án C. Các phương án khác (C15H31COO, C17H31COO, C17H33COO) sẽ cho muối palmitate/oleate/linoleate, không phù hợp.
Câu 2: Thủy phân hoàn toàn triglyceride X trong dung dịch NaOH (phản ứng xà phòng hóa) thu được muối C17H35COONa và glycerol C3H5(OH)3. Vì chỉ thu được một loại muối axit béo là stearate (C17H35COONa), nên cả ba gốc axit trong X đều là C17H35COO-. Phương trình: (C17H35COO)3C3H5 + 3NaOH → 3C17H35COONa + C3H5(OH)3. Kiểm tra cân bằng: mỗi bên có 3 gốc C17H35COO, 1 gốc C3H5, 3 Na, 3 OH — cân bằng. Vậy công thức của X là (C17H35COO)3C3H5, tương ứng phương án C. Các phương án khác (C15H31COO, C17H31COO, C17H33COO) sẽ cho muối palmitate/oleate/linoleate, không phù hợp.