Cho các chất sau: fructozơ, glucozơ, etyl axetat, Val-Gly-Ala. Số chất phản ứng với Cu(OH)${}_2$ trong môi trường kiềm, tạo dung dịch màu xanh lam là

Chọn đáp án B. Các chất phản ứng với Cu(OH)${}_2$/OH${}^{-}$ cho dung dịch màu xanh lam phải là poliancol. $\Rightarrow$ các chất thỏa mãn là fructozơ và glucozơ $\Rightarrow$ chọn B. Chú ý: Val-Gly-Ala có phản ứng màu biure nhưng tạo dung dịch phức chất màu tím.