Cho sơ đồ chuyển hoá:
Triolein $\stackrel{+H_2\text{du}(Ni,t^{\circ })}{\to }$ X $\stackrel{+NaOH\text{du},t^{\circ }}{\to }$ Y $\stackrel{+HCl}{\to }$ Z
Tên của Z là

(AI giải đề cho tôi)
Triolein (trieste của axit oleic, có 3 liên kết C=C) cộng H2/Ni dư thành tristearin (X). X thủy phân trong NaOH dư tạo natri stearat (Y) và glycerol. Y tác dụng HCl tạo axit stearic C17H35COOH (Z). Vậy Z là axit stearic.