(hiểu) Để phân biệt maltose và saccharose người ta làm như sau:
(hiểu) Để phân biệt maltose và saccharose người ta làm như sau:
Chọn một phương án bên dưới để kiểm tra đáp án ngay:
Đáp án chính thức: A
Hướng dẫn giải chi tiết
(AI giải đề cho tôi)
Maltose là đường khử (có nhóm hemiacetal tự do) nên tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3 (thuốc thử Tollens) cho kết tủa Ag sáng màu; saccharose không phải đường khử nên không phản ứng. Do đó có thể phân biệt hai chất bằng AgNO3/NH3. Các phương án khác không phân biệt được: B thủy phân cả hai đều cho glucose (Br2 chỉ oxi hóa glucose ở cả hai trường hợp như nhau); C sai vì Cu(OH)2/NH3 không phải thuốc thử phân biệt sau thủy phân; D cả hai đều tan trong Cu(OH)2 ở môi trường kiềm (phức chất), không phân biệt được. Đáp án khớp với đáp án nguồn (A).
Maltose là đường khử (có nhóm hemiacetal tự do) nên tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3 (thuốc thử Tollens) cho kết tủa Ag sáng màu; saccharose không phải đường khử nên không phản ứng. Do đó có thể phân biệt hai chất bằng AgNO3/NH3. Các phương án khác không phân biệt được: B thủy phân cả hai đều cho glucose (Br2 chỉ oxi hóa glucose ở cả hai trường hợp như nhau); C sai vì Cu(OH)2/NH3 không phải thuốc thử phân biệt sau thủy phân; D cả hai đều tan trong Cu(OH)2 ở môi trường kiềm (phức chất), không phân biệt được. Đáp án khớp với đáp án nguồn (A).