Phản ứng chuyển hóa chất béo lỏng (chứa nhiều gốc acid không no) thành chất béo rắn (chứa nhiều gốc acid no) là phản ứng
Phản ứng chuyển hóa chất béo lỏng (chứa nhiều gốc acid không no) thành chất béo rắn (chứa nhiều gốc acid no) là phản ứng
Chọn một phương án bên dưới để kiểm tra đáp án ngay:
Đáp án chính thức: A
Hướng dẫn giải chi tiết
(AI giải đề cho tôi)
Chất béo lỏng chứa gốc acid không no (có liên kết đôi C=C). Cho phản ứng với hydrogen (H₂, xúc tác Ni, đun nóng) để hydrogen hóa các liên kết đôi, chuyển thành gốc acid no → chất béo rắn. Đây là phản ứng hydrogen hóa (khác xà phòng hóa, ester hóa hay hydrate hóa). Đáp án khớp với đáp án nguồn (A được tô vàng).
Chất béo lỏng chứa gốc acid không no (có liên kết đôi C=C). Cho phản ứng với hydrogen (H₂, xúc tác Ni, đun nóng) để hydrogen hóa các liên kết đôi, chuyển thành gốc acid no → chất béo rắn. Đây là phản ứng hydrogen hóa (khác xà phòng hóa, ester hóa hay hydrate hóa). Đáp án khớp với đáp án nguồn (A được tô vàng).