Phản ứng chuyển hóa chất béo lỏng (chứa nhiều gốc acid không no) thành chất béo rắn (chứa nhiều gốc acid no) là phản ứng
Phản ứng chuyển hóa chất béo lỏng (chứa nhiều gốc acid không no) thành chất béo rắn (chứa nhiều gốc acid no) là phản ứng
Chọn một phương án bên dưới để kiểm tra đáp án ngay:
Đáp án chính thức: A
Hướng dẫn giải chi tiết
(AI giải đề cho tôi)
Chất béo lỏng chứa nhiều gốc acid béo không no (có liên kết C=C). Cho phản ứng với hydrogen (H, xúc tác Ni, gia nhiệt) để hydrogen hóa các liên kết đôi C=C thành liên kết đơn, chuyển thành chất béo rắn chứa nhiều gốc acid no. Đây là phản ứng hydrogen hóa (cộng H), không phải ester hóa, xà phòng hóa hay hydrate hóa.
Chất béo lỏng chứa nhiều gốc acid béo không no (có liên kết C=C). Cho phản ứng với hydrogen (H, xúc tác Ni, gia nhiệt) để hydrogen hóa các liên kết đôi C=C thành liên kết đơn, chuyển thành chất béo rắn chứa nhiều gốc acid no. Đây là phản ứng hydrogen hóa (cộng H), không phải ester hóa, xà phòng hóa hay hydrate hóa.