Phát biểu nào sau đây đúng khi nói về triolein?
Phát biểu nào sau đây đúng khi nói về triolein?
Chọn một phương án bên dưới để kiểm tra đáp án ngay:
Đáp án chính thức: B
Hướng dẫn giải chi tiết
(AI giải đề cho tôi)
Triolein là trieste của glixerol với axit oleic (C17H33COOH), có công thức (C17H33COO)3C3H5. Do đó A sai (A là tristearin). Triolein là chất lỏng ở điều kiện thường (chất béo lỏng - dầu) nên B đúng. Vì phân tử có liên kết đôi C=C nên triolein tham gia phản ứng hydro hóa với H2 (Ni, t°) → C sai. Số liên kết pi: 3 liên kết đôi C=C và 3 liên kết C=O trong các nhóm este, tổng 6 liên kết pi → D sai. Đáp án đúng: B, khớp với đáp án nguồn (62B).
Triolein là trieste của glixerol với axit oleic (C17H33COOH), có công thức (C17H33COO)3C3H5. Do đó A sai (A là tristearin). Triolein là chất lỏng ở điều kiện thường (chất béo lỏng - dầu) nên B đúng. Vì phân tử có liên kết đôi C=C nên triolein tham gia phản ứng hydro hóa với H2 (Ni, t°) → C sai. Số liên kết pi: 3 liên kết đôi C=C và 3 liên kết C=O trong các nhóm este, tổng 6 liên kết pi → D sai. Đáp án đúng: B, khớp với đáp án nguồn (62B).