Thực hiện phản ứng lên men rượu từ 1,5 kg tinh bột, thu được rượu etylic và CO${}_2$. Hấp thụ lượng khí CO${}_2$ sinh ra vào dung dịch nước vôi trong thu được 450 gam kết tủa. Lọc bỏ kết tủa, đun nóng phần dung dịch lại thu được 150 gam kết tủa nữa. Hiệu suất phản ứng lên men rượu là

(AI giải đề cho tôi)
Quá trình hấp thụ CO2 vào nước vôi trong: đầu tiên CO2 + Ca(OH)2 → CaCO3↓ + H2O, sau đó CO2 dư tan một phần kết tủa: CaCO3 + CO2 + H2O → Ca(HCO3)2. Gọi x mol CO2 tạo CaCO3, y mol CO2 hòa tan kết tủa. Kết tủa còn lại lần 1: x − y = 450/100 = 4,5 mol. Khi đun nóng, Ca(HCO3)2 → CaCO3↓ + CO2 + H2O, thu thêm y = 150/100 = 1,5 mol. Vậy x = 6 mol, tổng CO2 sinh ra từ lên men = x + y = 7,5 mol. Phản ứng lên men: (C6H10O5)n + nH2O → nC6H12O6; C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2. Số mol tinh bột (C6H10O5)n = 1500/162 = 9,259 mol. Nếu hoàn toàn, CO2 = 2 × 9,259 = 18,519 mol. Hiệu suất H = 7,5/18,519 × 100% = 40,5%. Đáp án B, khớp với đáp án nguồn.