Thủy phân 388,8 kg gạo (chứa 80\% tinh bột, còn lại là tạp chất tro) với hiệu suất của phản ứng là 75\%, khối lượng glucose thu được là *(Làm tròn kết quả đến hàng phần mười)*

(AI giải đề cho tôi)
Khối lượng tinh bột trong gạo: $m=388,8\times 80\%=311,04$ kg.

Phương trình thủy phân tinh bột:
$$(C_6{H}_{10}{O}_5{)}_n+n{H}_{2}O\stackrel{H^{+},t^o}{\to }n{C}_6{H}_{12}{O}_6$$

Theo tỷ lệ khối lượng: 162 phần tinh bột cho 180 phần glucose (tính theo đơn vị $C_6{H}_{10}{O}_5$, $M=162$ g/mol và glucose $M=180$ g/mol).

Glucose thu được theo lý thuyết:
$$m_{glucose}=311,04\times \frac{180}{162}=345,6\text{ kg}$$

Với hiệu suất 75%:
$$m_{glucosethực}=345,6\times 75\%=259,2\text{ kg}$$

Kết quả khớp với đáp án A (đã kiểm tra khớp với đáp án nguồn).