Triolein là chất béo chiếm khoảng từ 4-30\% trong dầu oliu. Số liên kết π có trong một phân tử triolein là

(AI giải đề cho tôi)
Triolein là trieste của glixerol với axit oleic, công thức $(C_{17}{H}_{33}COO{)}_3{C}_3{H}_5$. Mỗi nhóm este có 1 liên kết kép C=O (1 liên kết σ và 1 liên kết π), nên 3 nhóm este cho 3 liên kết π. Mỗi gốc oleoyl $(C_{17}{H}_{33}-)$ có 1 liên kết kép C=C trong mạch (axit oleic là axit béo không no một liên kết kép), nên 3 mạch cho thêm 3 liên kết π. Tổng số liên kết π = 3 + 3 = 6. Đáp án khớp với đáp án nguồn (54-C).