(VD) Thủy phân hoàn toàn 19,6 gam tripeptit Val-Gly-Ala trong 300 ml dung dịch NaOH 1M đun nóng. Cô cạn dung dịch sau phản ứng, thu được m gam chất rắn khan. Giá trị của m là

n${}_{peptit}$ = 19,6/245 = 0,08 mol ; n${}_{NaOH}$ = 0,3.1 = 0,3 (mol).
Nhận thấy n${}_{peptit}$ < 3n${}_{NaOH}$ → NaOH còn dư sau phản ứng.
Sơ đồ phản ứng: Tripeptit + 3NaOH → Chất rắn + H${}_2$O
Ta có n${}_{H2O}$ = n${}_{peptit}$ = 0,08 (mol).
Áp dụng BTKL → m${}_{c/r\acute{\stackrel{˘}{a}}n}$ = m${}_{peptit}$ + m${}_{NaOH}$ − m${}_{H2O}$ = 19,6 + 0,3.40 − 0,08.18 = 30,16 (gam).