Bơ thực vật (chất béo no ở dạng rắn) được tạo ra từ dầu thực vật (chất béo không no ở dạng lỏng) nhờ thực hiện quá trình

Dầu thực vật là chất béo không no, có liên kết C=C nên thường ở dạng lỏng. Khi hydrogen hóa, $H_2$ cộng vào liên kết C=C, làm chất béo không no chuyển thành chất béo no, thường ở dạng rắn. Vì vậy bơ thực vật được tạo ra nhờ quá trình hydrogen hóa. Chọn D.