Cá rô phi Việt Nam chịu lạnh đến 5,6${}^0$C, dưới nhiệt độ này cá chết, chịu nóng đến 42${}^0$C, trên nhiệt độ này cá cũng sẽ chết, các chức năng sống biểu hiện tốt nhất từ 20${}^0$C đến 35${}^0$C. Khoảng nhiệt độ từ 20${}^0$C đến 35${}^0$C được gọi là: