Cellulose và tinh bột đều có công thức chung là (C₆H₁₀O₅)ₙ. Tinh bột gồm hai thành phần là amylose và amylopectin. Thủy phân hoàn toàn cellulose và tinh bột trong môi trường acid đun nóng, thu được glucose theo phương trình hóa học sau:
Cellulose và tinh bột đều có công thức chung là (C₆H₁₀O₅)ₙ. Tinh bột gồm hai thành phần là amylose và amylopectin. Thủy phân hoàn toàn cellulose và tinh bột trong môi trường acid đun nóng, thu được glucose theo phương trình hóa học sau:
Các mệnh đề Đúng / Sai:
a)
Cellulose và tinh bột đều là polymer tự nhiên (polymer thiên nhiên).
b)
Phản ứng thủy phân cellulose và tinh bột theo phương trình (1) là phản ứng tăng mạch polymer.
c)
Vì cellulose và tinh bột đều có công thức chung là nên phân tử khối của cellulose và tinh bột đều bằng nhau.
d)
Cellulose và amylopectin đều cấu tạo từ các đơn vị glucose liên kết với nhau bằng các liên kết glycoside nên chúng đều có cấu tạo mạch polymer phân nhánh.
Đáp án chính thức: a:Đ,b:S,c:S,d:S
Hướng dẫn giải chi tiết
a) Đúng.
b) Sai vì phản ứng (1) là phản ứng cắt mạch polymer.
c) Sai vì giá trị n khác nhau nên phân tử khối của cellulose và tinh bột khác nhau.
d) Sai vì cellulose có mạch polymer không phân nhánh.
a) Đúng.
b) Sai vì phản ứng (1) là phản ứng cắt mạch polymer.
c) Sai vì giá trị n khác nhau nên phân tử khối của cellulose và tinh bột khác nhau.
d) Sai vì cellulose có mạch polymer không phân nhánh.
b) Sai vì phản ứng (1) là phản ứng cắt mạch polymer.
c) Sai vì giá trị n khác nhau nên phân tử khối của cellulose và tinh bột khác nhau.
d) Sai vì cellulose có mạch polymer không phân nhánh.
a) Đúng.
b) Sai vì phản ứng (1) là phản ứng cắt mạch polymer.
c) Sai vì giá trị n khác nhau nên phân tử khối của cellulose và tinh bột khác nhau.
d) Sai vì cellulose có mạch polymer không phân nhánh.