Chất nào sau đây là chất béo?

Cho các phát biểu sau:

(a) Nước quả chanh khử được mùi tanh của cá.

(b) Đun nóng mỡ lợn với dung dịch NaOH đặc, thu được xà phòng và glixerol.

(c) Glucozơ được dùng để tráng gương, tráng ruột phích, làm thuốc tăng lực.

(d) Tơ nitron giữ nhiệt tốt nên được dùng để dệt vải may quần áo ấm.

(e) Nhỏ vài giọt dung dịch I${}_2$ vào lát cắt của củ khoai lang xuất hiện màu xanh tím.

Số phát biểu đúng là

Hỗn hợp E gồm 2 triglixerit. Khi xà phòng hóa hoàn toàn 0,15 mol E trong dung dịch KOH thu được glixerol và hỗn hợp muối F, toàn bộ F phản ứng cộng vừa đủ với z mol Br${}_2$ (trong CCl${}_4$). Mặt khác, xà phòng hóa hoàn toàn 63,57 gam E trong dung dịch NaOH 20\% (vừa đủ), làm khô dung dịch sau phản ứng thu được chất rắn X và 42,9 gam chất lỏng Y. Đốt cháy hoàn toàn X thu được Na${}_2$CO${}_3$ và 228,945 gam hỗn hợp CO${}_2$, H${}_2$O. Giá trị của z là

Các loại dầu ăn như dầu lạc, dầu cọ, dầu vừng, dầu ô-liu,… có thành phần chính là

Chất không tham gia phản ứng thủy phân trong môi trường kiềm khi đun nóng là

Cho các phát biểu sau:
(a) Nước quả chanh khử được mùi tanh của cá.
(b) Đun nóng mỡ lợn với dung dịch NaOH đặc, thu được xà phòng và glixerol.
(c) Glucozơ được dùng để tráng gương, tráng ruột phích, làm thuốc tăng lực.
(d) Tơ nitron giữ nhiệt tốt nên được dùng để dệt vải may quần áo ấm.
(e) Nhỏ vài giọt dung dịch $I_2$ vào lát cắt của củ khoai lang xuất hiện màu xanh tím.
Số phát biểu đúng là

Cho các phát biểu sau:
(a) Chất béo nhẹ hơn nước, không tan trong nước nhưng tan trong các dung môi hữu cơ không phân cực.
(b) Saccarozơ bị thủy phân trong môi trường kiềm.
(c) Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường kiềm là phản ứng thuận nghịch.
(d) Tristearin có nhiệt độ nóng chảy cao hơn nhiệt độ nóng chảy của triolein.
(e) Poli(metyl metacrylat) được dùng làm thủy tinh hữu cơ.
Số phát biểu đúng là