Cho các phát biểu sau:
(1) Ở người, nồng độ glucozơ trong máu được giữ ổn định ở mức 0,1%.
(2) Oxi hóa hoàn toàn glucozơ bằng hidro (xúc tác Ni, t⁰) thu được sorbitol.
(3) Tơ xenlulozơ axetat thuộc loại tơ hóa học.
(4) Thủy phân este đơn chức trong môi trường bazơ luôn cho sản phẩm muối và ancol.
(5). Số nguyên tử N có trong phân tử dipeptit Glu-Lys là 2.
(6) Tất cả các peptit đều có phản ứng màu biure.
Số phát biểu đúng:

Câu 79. A
Ở người, nồng độ glucozơ trong máu được giữ ổn định ở mức 0,1% ⇒ Phát biểu (1) đúng.
Khử hoàn toàn glucozơ bằng hidro (xúc tác Ni, t⁰) thu được sobitol ⇒ Phát biểu (2) sai.
Tơ xenlulozơ axetat thuộc loại tơ hóa học ⇒ Phát biểu (3) đúng.
Thủy phân este đơn chức trong môi trường bazơ luôn cho muối của axit và ancol hoặc andehit, muối của phenol,...:
$C{H}_{3}COO{C}_2{H}_5+NaOH\to C{H}_{3}COONa+C_2{H}_{5}OH$
$C{H}_{3}COOCH=C{H}_2+NaOH\to C{H}_{3}COONa+C{H}_{3}CHO$
$HCOO{C}_6{H}_5+2NaOH\to HCOONa+C_6{H}_{5}ONa+H_{2}O$
⇒ Phát biểu (4) sai
Glu (1NH₂), Lys (2NH₂) ⇒ Số nguyên tử N có trong phân tử dipeptit Glu-Lys là 3 ⇒ Phát biểu (5) sai.
Từ dipeptit trở lên mới có phản ứng màu biure với Cu(OH)₂ tạo dung dịch màu tím ⇒ Dipeptit không có phản ứng màu biure ⇒ Phát biểu (6) sai