Cho sơ đồ chuyển hóa sau:
$$\text{Saccharose}\underset{{\text{H}}^{+},{\text{t}}^{\circ }}{\overset{+H_{2}O}{\to }}X\stackrel{\text{enzyme}}{\to }Y\stackrel{\text{men giaˆˊm}}{\to }Z\underset{{\text{H}}_2{\text{SO}}_4\text{đặc}}{\overset{+Y}{\to }}T$$

X: glucose hoặc fructose $C_6{H}_{12}{O}_6$; Y: ethanol ($C_2{H}_{5}OH$); Z: acetic acid ($C{H}_{3}COOH$); T: ethyl acetate ($C{H}_{3}COO{C}_2{H}_5$).
a) sai, Y: ethanol ($C_2{H}_{5}OH$) không hòa tan $Cu(OH{)}_2$.
b) đúng.
c) đúng, $C{H}_{3}COO{C}_2{H}_5+NaOH\to C{H}_{3}COONa+C_2{H}_{5}OH$ hai sản phẩm cùng có 2 carbon.
d) đúng, ethyl acetate ($C{H}_{3}COO{C}_2{H}_5$) là một dung môi phổ biến trong tách chiết, đặc biệt chiết lỏng - lỏng.
a) sai, Y: ethanol ($C_2{H}_{5}OH$) không hòa tan $Cu(OH{)}_2$.
b) đúng.
c) đúng, $C{H}_{3}COO{C}_2{H}_5+NaOH\to C{H}_{3}COONa+C_2{H}_{5}OH$ hai sản phẩm cùng có 2 carbon.
d) đúng, ethyl acetate ($C{H}_{3}COO{C}_2{H}_5$) là một dung môi phổ biến trong tách chiết, đặc biệt chiết lỏng - lỏng.