Công thức của triolein là :

Trong thành phần của một loại sơn dầu RainBow có chứa các triester của glycerol với linoleic acid (C₁₇H₃₁COOH) và linolenic acid (C₁₇H₂₉COOH). Các triester chứa các gốc acid béo có thể giống hoặc khác nhau. Triester có phân tử khối lớn nhất có giá trị là bao nhiêu?

Trong công nghiệp, xà phòng thường được sản xuất từ chất béo. Chất nào sau đây có thể là thành phần chính của xà phòng?

Phát biểu nào không đúng về chất béo?

Để sản xuất m kg xà phòng (có chứa 75 % muối sodium của acid béo, còn lại là chất độn), người ta xà phòng hóa hoàn toàn 1 tấn chất béo trung tính bằng dung dịch chứa 150 kg NaOH vừa đủ. Xác định giá trị m.

Xà phòng là muối sodium hoặc potassium của

DHA (Docosahexaenoic acid) là một acid béo rất cần thiết cho sự phát triển trí não, thị giác của con người, giúp tăng khả năng miễn dịch và giảm nguy cơ phát triển dị ứng của trẻ. Oleic acid rất tốt cho việc hỗ trợ các vấn đề tim mạch, kiểm soát lượng đường nạp vào trong cơ thể, đồng thời cũng là chất chống oxy hóa hiệu quả. Cho cấu trúc của DHA và olecic aicd như hình sau:



DHA (nhiệt độ nóng chảy -44°C) — Oleic acid (nhiệt độ nóng chảy 14°C)