Để khảo sát ảnh hưởng của nhiệt độ đến quá trình tổng hợp ethyl acetate, một loạt thí nghiệm được tiến hành với hỗn hợp phản ứng gồm acetic acid và ethanol theo tỷ lệ mol 1 : 1 và H${}_2$SO${}_4$ đặc được sử dụng làm chất xúc tác với nồng độ cố định. Quá trình phản ứng được thực hiện dưới điều kiện đun hồi lưu liên tục trong thời gian 6 giờ ở các nhiệt độ khác nhau. Sau khi kết thúc phản ứng, hỗn hợp được làm nguội và xử lý nhằm tách sản phẩm, sau đó tiến hành phân tích để đánh giá hiệu suất tạo thành ethyl acetate ở từng điều kiện nhiệt độ. Kết quả thí nghiệm được biểu diễn ở đồ thị hình bên.
[Hình cần kiểm tra lại: p5_f1]

(AI giải đề cho tôi)
a) Sai. Ethyl acetate là chất lỏng, sôi thấp hơn nước (78°C), được tách bằng chưng cất (chiết/chưng cất), không phải kết tinh.
b) Sai. Theo đồ thị, hiệu suất ở 60°C khoảng 70%, còn ở 120°C chỉ khoảng 50%, nên hiệu suất ở 60°C cao hơn ở 120°C.
c) Sai. Hiệu suất tăng từ 20°C đến khoảng 80°C (cực đại ~75%) rồi giảm khi nhiệt độ tiếp tục tăng (do phản ứng ester hoá tỏa nhiệt và ethanol bay hơi), nên không thể kết luận nhiệt độ càng cao hiệu suất càng lớn.
d) Đúng. Phản ứng giữa acetic acid và ethanol tạo ethyl acetate: $C{H}_{3}COOH+C_2{H}_{5}OH\rightleftharpoons [\Delta ]H_{2}S{O}_4\text{ đặc}C{H}_{3}COO{C}_2{H}_5+H_{2}O$ là phản ứng ester hoá (xà phòng hoá ngược).
a) (AI giải đề cho tôi)
Ethyl acetate là chất lỏng, được tách bằng chưng cất, không phải kết tinh.
b) (AI giải đề cho tôi)
Hiệu suất ở 60°C (~70%) cao hơn ở 120°C (~50%).
c) (AI giải đề cho tôi)
Hiệu suất đạt cực đại ~80°C rồi giảm, nên không thể kết luận nhiệt độ càng cao hiệu suất càng lớn.
d) (AI giải đề cho tôi)
$C{H}_{3}COOH+C_2{H}_{5}OH\rightleftharpoons C{H}_{3}COO{C}_2{H}_5+H_{2}O$ (xúc tác $H_{2}S{O}_4$ đặc, đun nóng) là phản ứng ester hoá.