Ester ethyl propionate có mùi thơm của quả dứa chín. Công thức của ethyl propionate là

(AI giải đề cho tôi)
Ethyl propionate là ester tạo bởi acid propionic (CH${}_3$CH${}_2$COOH, tức C${}_2$H${}_5$COOH) và ethanol (C${}_2$H${}_5$OH). Phản ứng este hóa: C${}_2$H${}_5$COOH + C${}_2$H${}_5$OH $ightleftharpoons$ C${}_2$H${}_5$COOC${}_2$H${}_5$ + H${}_2$O (xúc tác H${}_2$SO${}_4$ đặc, đun nóng). Phần acid của ester là gốc propyl (C${}_2$H${}_5$CO–) và phần alcohol là gốc ethyl (–OC${}_2$H${}_5$), nên công thức là C${}_2$H${}_5$COOC${}_2$H${}_5$ (C${}_5$H${}_{10}$O${}_2$), khối lượng mol 102 g/mol. Kiểm tra các phương án: A là phenyl propionate (C${}_2$H${}_5$COOC${}_6$H${}_5$) — phần alcohol là phenol, không phải ethyl; C là ethyl acrylate (C${}_2$H${}_3$COOC${}_2$H${}_5$) — acid acrylic, không phải propionic; D là ethyl acetate (CH${}_3$COOC${}_2$H${}_5$) — acid acetic, có mùi thơm khác. Vậy đáp án đúng là B.