Giá trị pH thích hợp mà tại đó hợp chất amino acid tồn tại chủ yếu ở dạng ion lưỡng cực và có tổng điện tích bằng không gọi là điểm đẳng điện (pI). Khi pH giảm dần thì dạng ion lưỡng cực chuyển dần thành dạng cation, khi pH tăng dần thì dạng ion lưỡng cực chuyển dần thành dạng anion. Dưới tác dụng của điện trường, các ion bị di chuyển về các cực trái dấu với ion, giá trị điện tích của các ion khác nhau thì tốc độ di chuyển của các ion về các điện cực cũng khác nhau.

Có ba hợp chất amino acid X, Y, Z, mỗi phân tử đều có tổng số nhóm chức nhỏ hơn 4.

Một số thông tin về các amino acid X, Y, Z cho trong bảng sau:

Amino acid	X	Y	Z
Điểm đẳng điện (pI)	3,08	6,06	≈10
Tổng điện tích của ion ở pH = 10	- 2	- 1	0

Phát biểu nào sau đây đúng?

(AI giải đề cho tôi)
Phân tích số nhóm chức từ pI và điện tích ở pH = 10 (mỗi phân tử có tổng số nhóm chức < 4):
- X: pI = 3,08 (pI thấp, amino acid có tính acid); ở pH = 10 tổng điện tích -2 → X có 2 nhóm -COOH và 1 nhóm -NH2 (kiểu acid aspartic).
- Y: pI = 6,06; ở pH = 10 điện tích -1 → Y có 1 nhóm -COOH và 1 nhóm -NH2 (kiểu trung tính).
- Z: pI ≈ 10; ở pH = 10 điện tích 0 → Z có 1 nhóm -COOH và 2 nhóm -NH2 (kiểu basic, như lysine).

Xét từng phát biểu:
- A sai: Ở pH = 10, X có điện tích -2 (lớn nhất) nên di chuyển về cực dương nhanh nhất; Z có điện tích 0 nên không di chuyển (chậm nhất), không phải Y nhanh nhất và X chậm nhất.
- B sai: Ở pH = 10, X và Y tồn tại dạng anion (điện tích -2 và -1) nhưng Z tồn tại chủ yếu dạng ion lưỡng cực (điện tích 0).
- C sai: X có 2 nhóm -COOH, nên không phải cả ba đều chỉ có một nhóm carboxyl.
- D đúng: NaOH phản ứng với nhóm -COOH. X có 2 nhóm -COOH (nhiều nhất), Y và Z chỉ có 1 nhóm -COOH, nên cùng số mol thì lượng NaOH phản ứng tối đa với X là lớn nhất.