(NB) Chất nào sau đây là chất béo?

(ĐHB-2012) Số trieste khi thuỷ phân đều thu được sản phẩm gồm glixerol, axit CH${}_3$COOH và axit C${}_2$H${}_5$COOH là

(DHA-2008) Cho glixerin trioleat (hay triolein) lần lượt vào mỗi ống nghiệm chứa riêng biệt: Na, Cu(OH)${}_2$, CH${}_3$OH, dung dịch Br${}_2$, dung dịch NaOH. Trong điều kiện thích hợp, số phản ứng xảy ra là

(QG-2017) Để tác dụng hết với a mol triolein cần tối đa 0,6 mol Br${}_2$ trong dung dịch. Giá trị của a là

(DHA-2013) Cho 0,1 mol tristearin ((C${}_{17}$H${}_{35}$COO)${}_3$C${}_3$H${}_5$) tác dụng hoàn toàn với dung dịch NaOH dư, đun nóng, thu được m gam glixerol. Giá trị của m là

(DHA-2010) Cho sơ đồ chuyển hoá:

Triolein $\stackrel{+H_2{\text{dư (Ni, t}}^0)}{\to }$ X $\stackrel{+{\text{NaOH dư, t}}^0}{\to }$ Y $\stackrel{+\text{HCl}}{\to }$ Z.

Tên của Z là

(QG-2017) Cho các phát biểu sau:
a) Chất béo là trieste của glixerol với axit béo.
b) Chất béo nhẹ hơn nước và không tan trong nước.
c) Glucozo thuộc loại monosacarit.
d) Các este bị thuỷ phân trong môi trường kiềm đều tạo muối và ancol.
e) Tất cả các peptit đều có phản ứng với Cu(OH)${}_2$ tạo hợp chất màu tím.
f) Dung dịch saccarozo không tham gia phản ứng tráng bạc.
Số phát biểu đúng là