Ngày 19/3/2025, Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) công bố kết quả kiểm nghiệm viên kẹo rau Kera có chứa 33,4 gam sorbitol/100 gam kẹo. Công dụng thuốc sorbitol là điều trị táo bón và khó tiêu; tùy vào đối tượng là người lớn hoặc trẻ em, liều dùng thuốc sorbitol sẽ khác nhau; tuy nhiên sorbitol không được xem là thực phẩm như kẹo. Sorbitol được điều chế từ tinh bột bắp theo quy trình sau: thủy phân tinh bột bắp thành glucose, sau đó hydrogen hóa glucose để tạo sorbitol. Số nhóm chức alcohol trong phân tử sorbitol là bao nhiêu?
Ngày 19/3/2025, Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) công bố kết quả kiểm nghiệm viên kẹo rau Kera có chứa 33,4 gam sorbitol/100 gam kẹo. Công dụng thuốc sorbitol là điều trị táo bón và khó tiêu; tùy vào đối tượng là người lớn hoặc trẻ em, liều dùng thuốc sorbitol sẽ khác nhau; tuy nhiên sorbitol không được xem là thực phẩm như kẹo. Sorbitol được điều chế từ tinh bột bắp theo quy trình sau: thủy phân tinh bột bắp thành glucose, sau đó hydrogen hóa glucose để tạo sorbitol. Số nhóm chức alcohol trong phân tử sorbitol là bao nhiêu?
Chọn một phương án bên dưới để kiểm tra đáp án ngay:
Đáp án chính thức: C
Hướng dẫn giải chi tiết
(AI giải đề cho tôi)
Sorbitol được tạo từ glucose bằng hydrogen hóa nhóm -CHO thành -CH2OH, nên công thức sorbitol là C6H14O6 (HOCH2-CH(OH)-CH(OH)-CH(OH)-CH(OH)-CH2OH). Phân tử có 6 nhóm -OH, tức 6 nhóm chức alcohol. Đáp án C, trùng với đáp án nguồn (trang 5).
Sorbitol được tạo từ glucose bằng hydrogen hóa nhóm -CHO thành -CH2OH, nên công thức sorbitol là C6H14O6 (HOCH2-CH(OH)-CH(OH)-CH(OH)-CH(OH)-CH2OH). Phân tử có 6 nhóm -OH, tức 6 nhóm chức alcohol. Đáp án C, trùng với đáp án nguồn (trang 5).