Nước ép quả chuối xanh (chuối chát) có chứa chất X tạo màu xanh tím khi tác dụng với dung dịch I${}_2$. Nước ép quả chuối chín có chứa chất Y cho phản ứng tráng bạc. Các chất X và Y lần lượt là

(AI giải đề cho tôi)
Chuối xanh chứa tinh bột, chất này tạo phức màu xanh tím với dung dịch I${}_2$ (phản ứng nhận dạng tinh bột). Chuối chín chứa glucozơ (sản phẩm thủy phân tinh bột), có nhóm -CHO nên cho phản ứng tráng bạc với AgNO${}_3$/NH${}_3$: $\mathrm{C}{\mathrm{H}}_2\mathrm{OH}(\mathrm{CHOH}{)}_4\mathrm{CHO}+2AgN{\mathrm{O}}_3+3N{\mathrm{H}}_3+{\mathrm{H}}_2\mathrm{O}\to \mathrm{C}{\mathrm{H}}_2\mathrm{OH}(\mathrm{CHOH}{)}_4\mathrm{COON}{\mathrm{H}}_4+2Ag\downarrow +2N{\mathrm{H}}_4\mathrm{N}{\mathrm{O}}_3$. Vậy X là tinh bột, Y là glucozơ. Đáp án A, trùng với đáp án nguồn (67-A).