Phát biểu nào không đúng về chất béo?
Phát biểu nào không đúng về chất béo?
Chọn một phương án bên dưới để kiểm tra đáp án ngay:
Đáp án chính thức: D
Hướng dẫn giải chi tiết
(AI giải đề cho tôi)
Chất béo là triester của acid béo với glycerol (propane-1,2,3-triol), không phải ethylene glycol (ethane-1,2-diol), nên phát biểu D không đúng. Các phát biểu A, B, C đều đúng: chất béo không tan trong nước và nhẹ hơn nước; trong công nghiệp chất béo được thủy phân/xà phòng hóa để sản xuất xà phòng và glycerol; hydrogen hóa chất béo lỏng (có xúc tác Ni, điều kiện thích hợp) tạo chất béo rắn.
Chất béo là triester của acid béo với glycerol (propane-1,2,3-triol), không phải ethylene glycol (ethane-1,2-diol), nên phát biểu D không đúng. Các phát biểu A, B, C đều đúng: chất béo không tan trong nước và nhẹ hơn nước; trong công nghiệp chất béo được thủy phân/xà phòng hóa để sản xuất xà phòng và glycerol; hydrogen hóa chất béo lỏng (có xúc tác Ni, điều kiện thích hợp) tạo chất béo rắn.