Saccharin (đường hóa học) có công thức cấu tạo như hình bên: [Hình cần kiểm tra lại: p1_f1]
Vị ngọt của nó giống như đường trong mía, củ cải,… nếu saccharose có độ ngọt 1,45 thì sacharin có độ ngọt lên tới 435. Vì thế chỉ cần một lượng nhỏ, nó đã làm cho thực phẩm như bánh kẹo, đồ uống, kể cả trong dược phẩm, kem đánh răng….có vị ngọt đắng gắt. Phát biểu đúng là
Saccharin (đường hóa học) có công thức cấu tạo như hình bên: [Hình cần kiểm tra lại: p1_f1]
Vị ngọt của nó giống như đường trong mía, củ cải,… nếu saccharose có độ ngọt 1,45 thì sacharin có độ ngọt lên tới 435. Vì thế chỉ cần một lượng nhỏ, nó đã làm cho thực phẩm như bánh kẹo, đồ uống, kể cả trong dược phẩm, kem đánh răng….có vị ngọt đắng gắt. Phát biểu đúng là
Vị ngọt của nó giống như đường trong mía, củ cải,… nếu saccharose có độ ngọt 1,45 thì sacharin có độ ngọt lên tới 435. Vì thế chỉ cần một lượng nhỏ, nó đã làm cho thực phẩm như bánh kẹo, đồ uống, kể cả trong dược phẩm, kem đánh răng….có vị ngọt đắng gắt. Phát biểu đúng là
Chọn một phương án bên dưới để kiểm tra đáp án ngay:
Đáp án chính thức: C
Hướng dẫn giải chi tiết
(AI giải đề cho tôi)
Saccharin có cấu tạo vòng benzen gắn với nhóm imide –SO2–NH–CO–, không phải saccharide (không phải carbohydrate), nên A sai. Tính chất hóa học của saccharin khác hẳn saccharose (không thủy phân thành glucose/fructose), nên B sai. Saccharin không có giá trị dinh dưỡng (không tạo năng lượng), nên D sai. Từ công thức cấu tạo, đếm nguyên tử: 7C, 5H (4 trên vòng benzen + 1 trên N), 3O (1 C=O và 2 trong SO2), 1N, 1S → công thức phân tử C7H5O3NS, khối lượng mol = 7·12 + 5·1 + 3·16 + 14 + 32 = 183 g/mol. Vậy phát biểu đúng là C, trùng với đáp án của đề.
Saccharin có cấu tạo vòng benzen gắn với nhóm imide –SO2–NH–CO–, không phải saccharide (không phải carbohydrate), nên A sai. Tính chất hóa học của saccharin khác hẳn saccharose (không thủy phân thành glucose/fructose), nên B sai. Saccharin không có giá trị dinh dưỡng (không tạo năng lượng), nên D sai. Từ công thức cấu tạo, đếm nguyên tử: 7C, 5H (4 trên vòng benzen + 1 trên N), 3O (1 C=O và 2 trong SO2), 1N, 1S → công thức phân tử C7H5O3NS, khối lượng mol = 7·12 + 5·1 + 3·16 + 14 + 32 = 183 g/mol. Vậy phát biểu đúng là C, trùng với đáp án của đề.