Thủy phân 388,8 kg gạo (chứa 80\% tinh bột, còn lại là tạp chất tro) với hiệu suất của phản ứng là 75\%, khối lượng glucose thu được là (Làm tròn kết quả đến hàng phần mười)

(AI giải đề cho tôi)
Khối lượng tinh bột trong gạo: $m=388,8\times 80\%=311,04$ kg.

Phương trình thủy phân tinh bột:
$$(C_6{H}_{10}{O}_5{)}_n+n{H}_{2}O\stackrel{H^{+},t^o}{\to }n{C}_6{H}_{12}{O}_6$$

Theo tỷ lệ khối lượng, mỗi 162 phần khối lượng tinh bột cho 180 phần khối lượng glucose. Với hiệu suất 75%:

$$m_{glucose}=311,04\times \frac{180}{162}\times 75\%=311,04\times \frac{10}{9}\times 0,75=259,2\text{ kg}$$

Vậy khối lượng glucose thu được là 259,2 kg, trùng với đáp án A (khớp với đáp án in đậm trong tài liệu nguồn).