Thủy phân hết m gam saccarozo trong môi trường axit rồi cho toàn bộ sản phẩm tác dụng với AgNO${}_3$ dư trong dung dịch NH${}_3$, thu được tối đa 21,6 gam Ag. Giá trị của m là

(AI giải đề cho tôi)
Thủy phân saccarozo: $C_{12}{H}_{22}{O}_{11}+H_{2}O\stackrel{H^{+}}{\to }{C}_6{H}_{12}{O}_6(glucozo)+C_6{H}_{12}{O}_6(fructoza)$. Cả glucoza và fructoza đều tác dụng với AgNO${}_3$/NH${}_3$, mỗi mol monosaccarit cho tối đa 2 mol Ag. Suy ra mỗi mol saccarozo cho tối đa 4 mol Ag. $n_{Ag}=21,6/108=0,2$ mol $\Rightarrow n_{saccarozo}=0,2/4=0,05$ mol $\Rightarrow m=0,05\times 342=17,1$ gam. Khớp với đáp án nguồn (65-C).