Thủy phân hoàn toàn triglixerit X trong dung dịch NaOH thu được $C_{17}{H}_{35}COONa$ và $C_3{H}_5(OH{)}_3$. Công thức của X là

(AI giải đề cho tôi)
Thủy phân hoàn toàn triglixerit X trong dung dịch NaOH thu được muối $C_{17}{H}_{35}COONa$ và glixerol $C_3{H}_5(OH{)}_3$. Phản ứng: $(RCOO{)}_3{C}_3{H}_5+3NaOH\to 3RCOONa+C_3{H}_5(OH{)}_3$. Vì muối thu được là $C_{17}{H}_{35}COONa$ nên gốc axit là $C_{17}{H}_{35}COO-$ (axit stearic, no). Vậy X là tristearin: $(C_{17}{H}_{35}COO{)}_3{C}_3{H}_5$. Phương trình: $(C_{17}{H}_{35}COO{)}_3{C}_3{H}_5+3NaOH\to 3C_{17}{H}_{35}COONa+C_3{H}_5(OH{)}_3$ (cân bằng, bảo toàn nguyên tử). Đáp án trùng với đáp án tham khảo 57.C.