Tiến hành thủy phân m gam bột gạo chứa 81\% tinh bột, lấy toàn bộ lượng glucozơ thu được thực hiện phản ứng tráng gương, thu được 5,4 gam bạc kim loại. Biết hiệu suất của quá trình thủy phân đạt 80\%. Giá trị của m là

(AI giải đề cho tôi)
Số mol Ag: $n_{Ag}=\frac{5,4}{108}=0,05$ mol. Phản ứng tráng gương: ${\mathrm{C}}_6{\mathrm{H}}_{12}{\mathrm{O}}_6+\mathrm{A}{\mathrm{g}}_2\mathrm{O}\stackrel{\mathrm{N}{\mathrm{H}}_3}{\to }{\mathrm{C}}_6{\mathrm{H}}_{12}{\mathrm{O}}_7+2Ag\downarrow$, nên $n_{glucozo}=\frac{0,05}{2}=0,025$ mol. Thủy phân tinh bột: $({\mathrm{C}}_6{\mathrm{H}}_{10}{\mathrm{O}}_5{)}_n+n{H}_{2}O\to n{C}_6{H}_{12}{O}_6$, nên khối lượng tinh bột đã thủy phân thực tế $=0,025\times 162=4,05$ g. Hiệu suất 80% nên khối lượng tinh bột trong gạo $=\frac{4,05}{0,8}=5,0625$ g. Gạo chứa 81% tinh bột nên $m=\frac{5,0625}{0,81}=6,25$ g. Chọn B, khớp đáp án nguồn.