Tính chất vật lý chung của chất béo là
Tính chất vật lý chung của chất béo là
Chọn một phương án bên dưới để kiểm tra đáp án ngay:
Đáp án chính thức: C
Hướng dẫn giải chi tiết
(AI giải đề cho tôi)
Chất béo (triglyceride) là ester của glycerol với các acid béo, có phân tử lớn, không có nhóm phân cực mạnh nên ít tan trong nước (tan trong dung môi hữu cơ) và có khối lượng riêng nhỏ hơn nước (d≈0,9–0,95 g/mL). Do đó tính chất vật lý chung là ít tan trong nước và nhẹ hơn nước, khớp đáp án C trùng với đáp án nguồn.
Chất béo (triglyceride) là ester của glycerol với các acid béo, có phân tử lớn, không có nhóm phân cực mạnh nên ít tan trong nước (tan trong dung môi hữu cơ) và có khối lượng riêng nhỏ hơn nước (d≈0,9–0,95 g/mL). Do đó tính chất vật lý chung là ít tan trong nước và nhẹ hơn nước, khớp đáp án C trùng với đáp án nguồn.