Trong sơ đồ phản ứng sau:
(1) Cellulose → glucose → X + CO${}_2$
(2) X + O${}_2$ $\stackrel{\text{men giaˆˊm}}{\to }$ Y + H${}_2$O
Các chất X, Y lần lượt là

(AI giải đề cho tôi)
Glucose lên men (men zymase) tạo ethanol và CO2: C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2, nên X là ethyl alcohol. Ethanol bị oxi hóa bởi O2 với men giấm (acetic bacteria) tạo acetic acid: C2H5OH + O2 → CH3COOH + H2O, nên Y là acetic acid. Vậy X, Y lần lượt là ethyl alcohol, acetic acid → đáp án B, trùng với đáp án nguồn (12B).