Từ dầu thực vật làm thế nào để có được bơ nhân tạo?
Từ dầu thực vật làm thế nào để có được bơ nhân tạo?
Chọn một phương án bên dưới để kiểm tra đáp án ngay:
Đáp án chính thức: C
Hướng dẫn giải chi tiết
(AI giải đề cho tôi)
Dầu thực vật chứa chất béo lỏng (có gốc axit không no như axit oleic). Để có bơ nhân tạo (chất béo rắn), người ta hidro hóa (cộng H với xúc tác Ni, đun nóng) các liên kết đôi trong gốc hiđrocacbon của chất béo lỏng, biến chúng thành chất béo rắn. Xà phòng hóa (A, D) tạo xà phòng chứ không tạo bơ; 'đẽ hidro hóa' (B) là cách viết sai. Đáp án khớp với bảng đáp án nguồn: 54-C.
Dầu thực vật chứa chất béo lỏng (có gốc axit không no như axit oleic). Để có bơ nhân tạo (chất béo rắn), người ta hidro hóa (cộng H với xúc tác Ni, đun nóng) các liên kết đôi trong gốc hiđrocacbon của chất béo lỏng, biến chúng thành chất béo rắn. Xà phòng hóa (A, D) tạo xà phòng chứ không tạo bơ; 'đẽ hidro hóa' (B) là cách viết sai. Đáp án khớp với bảng đáp án nguồn: 54-C.