(VD) Thủy phân hoàn toàn 19,6 gam tripeptit Val-Gly-Ala trong 300 ml dung dịch NaOH 1M đun nóng. Cô cạn dung dịch sau phản ứng, thu được m gam chất rắn khan. Giá trị của m là

n_peptit = 19,6/245 = 0,08 mol ; n_NaOH = 0,3.1 = 0,3 (mol).
Nhận thấy n_peptit < 3n_NaOH → NaOH còn dư sau phản ứng.
Sơ đồ phản ứng: Tripeptit + 3NaOH → Chất rắn + H${}_2$O
Ta có n_H${}_2$O = n_peptit = 0,08 (mol).
Áp dụng BTKL → m_chất rắn = m_peptit + m_NaOH − m_H${}_2$O = 19,6 + 0,3.40 − 0,08.18 = 30,16 (gam).