Xà phòng hóa hoàn toàn ester X có công thức phân tử C${}_4$H${}_8$O${}_2$ bằng dung dịch NaOH dư thu được muối Y và alcohol Z. Từ Z có thể điều chế trực tiếp ra acetic acid nhờ xúc tác men giấm, ở 25°C đến 30°C. Công thức cấu tạo thu gọn của X là

(AI giải đề cho tôi)
Z lên men giấm (men giấm, 25–30°C) tạo acetic acid nên Z là ethanol (C2H5OH, ethanol bị oxi hóa sinh acetic acid nhờ vi sinh vật). Ester X (C4H8O2) xà phòng hóa cho muối Y và ethanol, vậy phần acid của ester là acetic acid: X là CH3COOC2H5 (ethyl acetate). Phương trình: CH3COOC2H5 + NaOH → CH3COONa + C2H5OH. Các phương án A, B cho propanol/isopropanol, D cho methanol, đều không thỏa mãn. Đáp án khớp với đáp án nguồn: C.