“Ai ơi bưng bát cơm đầy, dẻo thơm một hạt đắng cay muôn phần”. Tính dẻo của hạt cơm chủ yếu do chất nào sau đây quyết định?
“Ai ơi bưng bát cơm đầy, dẻo thơm một hạt đắng cay muôn phần”. Tính dẻo của hạt cơm chủ yếu do chất nào sau đây quyết định?
Chọn một phương án bên dưới để kiểm tra đáp án ngay:
Đáp án chính thức: C
Hướng dẫn giải chi tiết
(AI giải đề cho tôi)
Hạt cơm có tính dẻo chủ yếu do tinh bột (amylopectin) trong gạo khi nấu chín tạo độ dẻo, kết dính. Protein, lipid không quyết định tính dẻo; glycogen là polysaccharide dự trữ ở động vật, không có trong gạo. Đáp án khớp với đáp án nguồn (câu 2 = C).
Hạt cơm có tính dẻo chủ yếu do tinh bột (amylopectin) trong gạo khi nấu chín tạo độ dẻo, kết dính. Protein, lipid không quyết định tính dẻo; glycogen là polysaccharide dự trữ ở động vật, không có trong gạo. Đáp án khớp với đáp án nguồn (câu 2 = C).