Bia, rượu, giấm ăn đều có thể được sản xuất từ nguyên liệu ban đầu là tinh bột trong ngũ cốc theo sơ đồ phản ứng sau:
$$\text{Tinh bột}\stackrel{(1)}{\to }\text{maltose}\stackrel{(2)}{\to }\text{glucose}\stackrel{(3)}{\to }\text{ethanol}\stackrel{(4)}{\to }\text{acetic acid}.$$
Trong chuỗi phản ứng trên thuộc số phản ứng thuộc loại phản ứng thủy phân?