Câu 20THPT#tax:v1#topic:CHEM12.NITRO.PEPTIDE_PROTEIN
Bột whey protein là một nguồn protein chất lượng, chứa rất nhiều amino acid thiết yếu và dễ hấp thụ nhanh chóng hơn so với các thực phẩm chứa protein mà chúng ta ăn hằng ngày. Nhiều nghiên cứu cho thấy bột whey protein có thể giúp bạn tăng sức mạnh, hỗ trợ phục hồi cơ bắp sau khi tập luyện giúp tăng cơ và giảm lượng mỡ thừa đáng kể. Nhìn chung bột whey protein là sản phẩm rất an toàn với liều lượng khoảng 1 – 2 muỗng tức khoảng 25 - 50 gam mỗi ngày, thường dùng sau khi tập luyện. Quá liều bột whey protein có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa như buồn nôn, đầy hơi, tiêu chảy, đau và chuột rút, một số người cũng có thể bị dị ứng với váng sữa. Cho bảng sau về một số nguồn cung cấp protein trong các thực phẩm:
Tên thực phẩm Số gam protein cung cấp Whey protein 27 gam protein/ 1 muỗng 32 gam Ức gà (đã nấu chín) 31 gam protein/ 100 gam ức gà Thịt cá ngừ (chưa chế biến) 29 gam protein/ 100 gam thịt cá ngừ Trứng gà (đã luộc chín) 6,3 gam protein/ 1 quả trứng
Bột whey protein là một nguồn protein chất lượng, chứa rất nhiều amino acid thiết yếu và dễ hấp thụ nhanh chóng hơn so với các thực phẩm chứa protein mà chúng ta ăn hằng ngày. Nhiều nghiên cứu cho thấy bột whey protein có thể giúp bạn tăng sức mạnh, hỗ trợ phục hồi cơ bắp sau khi tập luyện giúp tăng cơ và giảm lượng mỡ thừa đáng kể. Nhìn chung bột whey protein là sản phẩm rất an toàn với liều lượng khoảng 1 – 2 muỗng tức khoảng 25 - 50 gam mỗi ngày, thường dùng sau khi tập luyện. Quá liều bột whey protein có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa như buồn nôn, đầy hơi, tiêu chảy, đau và chuột rút, một số người cũng có thể bị dị ứng với váng sữa. Cho bảng sau về một số nguồn cung cấp protein trong các thực phẩm:
| Tên thực phẩm | Số gam protein cung cấp |
|---|---|
| Whey protein | 27 gam protein/ 1 muỗng 32 gam |
| Ức gà (đã nấu chín) | 31 gam protein/ 100 gam ức gà |
| Thịt cá ngừ (chưa chế biến) | 29 gam protein/ 100 gam thịt cá ngừ |
| Trứng gà (đã luộc chín) | 6,3 gam protein/ 1 quả trứng |
Các mệnh đề Đúng / Sai:
a)
Trong quá trình tiêu hoá, whey protein bị thủy phân tạo thành các α-amino acid cần thiết mà cơ thể không tự tổng hợp được.
b)
Một vận động viên có cân nặng 90 kg cần bổ sung 2,5 gam protein/1 kg trọng lượng cơ thể/1 ngày. Trong một ngày để bổ sung lượng protein theo yêu cầu trên, vận động viên đó có thể sử dụng: 200 gam ức gà, 50 gam thịt cá ngừ, 15 quả trứng gà, 2 muỗng whey protein ISOGOLD.
c)
Khi pha bột whey protein với nước sôi (100°C) tốt hơn khi pha với nước nguội (25°C).
d)
Bột whey protein là nguồn thực phẩm bổ sung protein có thể thay thế hoàn toàn cho thực phẩm từ thịt, cá, trứng,...
Đáp án chính thức: a:Đ,b:Đ,c:S,d:S
Hướng dẫn giải chi tiết
a) Đúng. b) Đúng: Protein cơ thể cần: g; Protein nạp vào cơ thể: g. c) Sai. d) Sai.
a) a. Đúng
b) b. Đúng. Protein cơ thể cần: 90.2,5 = 225g. Protein nạp vào cơ thể: 200.0,31 + 50.0,29 + 15.6,3 + 2.27 = 225g
c) c. Sai
d) d. Sai
a) a. Đúng
b) b. Đúng. Protein cơ thể cần: 90.2,5 = 225g. Protein nạp vào cơ thể: 200.0,31 + 50.0,29 + 15.6,3 + 2.27 = 225g
c) c. Sai
d) d. Sai