Caffeine (có nhiều trong hạt cà phê, lá trà) là một chất kích thích thần kinh trung ương. Phân tử caffeine chứa các nguyên tử nitrogen mang cặp electron tự do.

Phát biểu nào sau đây không đúng?

A. Phổ MS của caffeine có giá trị m/z cao nhất là 194 → M = 194 nên m/z lớn nhất của ion phân tử [M]${}^{+}$ là 194 → Đúng
B. Caffeine có tính base và có thể tạo muối với acid → Caffeine có nguyên tử nitrogen mang cặp electron tự do → có tính base yếu → có thể tạo muối với acid → Đúng.
C. Một phân tử caffeine có chứa hai nhóm chức ketone → phân tử caffeine có hai nhóm C=O, nhóm này liên kết trực tiếp với nguyên tử nitrogen trong cấu trúc vòng, tạo thành nhóm chức amide (cụ thể là cyclic amide hay lactam). Nhóm chức ketone yêu cầu nguyên tử carbon của nhóm C=O phải liên kết trực tiếp với hai nguyên tử carbon khác, do đó caffeine không chứa nhóm chức ketone → Sai.
D. Sử dụng caffeine quá nhiều có thể gây mất ngủ, căng thẳng, nhịp tim tăng… → Đây là tác dụng dược lý đã biết → Đúng.