Carbohydrate nào dưới đây không có nhóm -OH hemiacetal (hoặc hemiketal)?
Carbohydrate nào dưới đây không có nhóm -OH hemiacetal (hoặc hemiketal)?
Chọn một phương án bên dưới để kiểm tra đáp án ngay:
Đáp án chính thức: D
Hướng dẫn giải chi tiết
(AI giải đề cho tôi)
Saccharose (đường kính) là disaccharide được tạo bởi liên kết glycoside giữa carbon anomeric của glucose (dạng pyranose) và carbon anomeric của fructose (dạng furanose), tức là liên kết 1,2-glycoside giữa hai đơn vị monosaccharide. Do đó cả hai gốc anomeric đều bị chiếm trong liên kết glycoside, saccharose không còn nhóm -OH hemiacetal (hay hemiketal) tự do, nên không có tính khử và không phản ứng với dung dịch Tollens, Fehling. Ngược lại: glucose có nhóm -OH hemiacetal (C1), fructose có nhóm -OH hemiketal (C2), maltose còn một nhóm -OH hemiacetal tự do ở gốc glucose thứ hai (liên kết 1,4-glycoside). Vậy carbohydrate không có nhóm -OH hemiacetal (hemiketal) là saccharose, đáp án D. Đáp án này trùng với đáp án nguồn (3-D).
Saccharose (đường kính) là disaccharide được tạo bởi liên kết glycoside giữa carbon anomeric của glucose (dạng pyranose) và carbon anomeric của fructose (dạng furanose), tức là liên kết 1,2-glycoside giữa hai đơn vị monosaccharide. Do đó cả hai gốc anomeric đều bị chiếm trong liên kết glycoside, saccharose không còn nhóm -OH hemiacetal (hay hemiketal) tự do, nên không có tính khử và không phản ứng với dung dịch Tollens, Fehling. Ngược lại: glucose có nhóm -OH hemiacetal (C1), fructose có nhóm -OH hemiketal (C2), maltose còn một nhóm -OH hemiacetal tự do ở gốc glucose thứ hai (liên kết 1,4-glycoside). Vậy carbohydrate không có nhóm -OH hemiacetal (hemiketal) là saccharose, đáp án D. Đáp án này trùng với đáp án nguồn (3-D).