Để biến một số dầu thực vật thành bơ nhân tạo người ta thực hiện quá trình nào sau đây?
Để biến một số dầu thực vật thành bơ nhân tạo người ta thực hiện quá trình nào sau đây?
Chọn một phương án bên dưới để kiểm tra đáp án ngay:
Đáp án chính thức: C
Hướng dẫn giải chi tiết
(AI giải đề cho tôi)
Dầu thực vật chứa nhiều gốc acid béo không no (có liên kết đôi C=C). Để biến dầu lỏng thành bơ nhân tạo (chất béo rắn), người ta hydrogen hóa (cộng H2) các liên kết đôi với xúc tác Ni, làm tăng độ no và nhiệt độ nóng chảy. Đáp án khớp với đáp án của đề (câu 6: C).
Dầu thực vật chứa nhiều gốc acid béo không no (có liên kết đôi C=C). Để biến dầu lỏng thành bơ nhân tạo (chất béo rắn), người ta hydrogen hóa (cộng H2) các liên kết đôi với xúc tác Ni, làm tăng độ no và nhiệt độ nóng chảy. Đáp án khớp với đáp án của đề (câu 6: C).