Đun nóng một triglyceride với dung dịch KOH, sản phẩm thu được có chứa muối potassium stearate $\left({\mathrm{C}}_{17}{\mathrm{H}}_{35}\mathrm{COOK}\right)$. Phân tử khối của potassium stearate là bao nhiêu? (cho biết: C:12; H:1; O:16; K:39)

(AI giải đề cho tôi)
Khi đun nóng triglyceride (tristearin) với dung dịch KOH xảy ra phản ứng xà phòng hóa, thu được glycerol và muối potassium stearate ${\mathrm{C}}_{17}{\mathrm{H}}_{35}\mathrm{COOK}$.

Phân tử khối của potassium stearate:
$$M_{{\mathrm{C}}_{17}{\mathrm{H}}_{35}\mathrm{COOK}}=18\cdot 12+35\cdot 1+2\cdot 16+39=216+35+32+39=322$$

Kết quả khớp với đáp án in trong tài liệu (A. 322).