(hiểu) Cho các chất có công thức cấu tạo như sau:

[Hình cần kiểm tra lại: p201_f1]

[Hình cần kiểm tra lại: p201_f2]

Có bao nhiêu chất tham gia phản ứng màu biuret cho màu tím đặc trưng?

(AI giải đề cho tôi)
Phản ứng màu biuret (dùng Cu(OH)2 trong môi trường kiềm, cho phức màu tím đặc trưng) chỉ xảy ra với các chất có từ 2 liên kết peptide (-CO-NH-) trở lên, tức là peptide từ 3 gốc amino acid trở lên (hoặc chứa nhóm -CO-NH-CO-NH-). Xét 5 chất: (1), (2), (3) đều là dipeptide, chỉ có 1 liên kết peptide nên không phản ứng màu biuret. Chất (4) và (5) là tripeptide, có 2 liên kết peptide nên đều cho màu tím với Cu(OH)2/OH-. Vậy có 2 chất tham gia phản ứng màu biuret, đáp án A (khớp với đáp án nguồn 12-A).