(Hóa 12 – Chương 2) Saccharose là một disaccharide phổ biến trong tự nhiên. Phân tử saccharose được tạo thành từ sự liên kết của một đơn vị α-glucose và một đơn vị β-fructose qua liên kết α-1,2-glycoside. Mỗi phân tử saccharose còn bao nhiêu nhóm – OH?
(Hóa 12 – Chương 2) Saccharose là một disaccharide phổ biến trong tự nhiên. Phân tử saccharose được tạo thành từ sự liên kết của một đơn vị α-glucose và một đơn vị β-fructose qua liên kết α-1,2-glycoside. Mỗi phân tử saccharose còn bao nhiêu nhóm – OH?
Đáp án chính thức: 8
Hướng dẫn giải chi tiết
(AI giải đề cho tôi)
Glucose và fructose đều có 5 nhóm –OH mỗi phân tử. Khi tạo liên kết α-1,2-glycoside, mỗi đơn vị mất 1 nhóm –OH (2 nhóm –OH kết hợp mất 1 phân tử H2O). Vậy saccharose còn 5 + 5 − 2 = 8 nhóm –OH.
Glucose và fructose đều có 5 nhóm –OH mỗi phân tử. Khi tạo liên kết α-1,2-glycoside, mỗi đơn vị mất 1 nhóm –OH (2 nhóm –OH kết hợp mất 1 phân tử H2O). Vậy saccharose còn 5 + 5 − 2 = 8 nhóm –OH.