(Hóa 12 - Chương 2 và 3) Có 4 ống nghiệm đựng Cu(OH)${}_2$ trong môi trường kiềm. Nhỏ từ từ vào từng ống nghiệm và khuấy đều dung dịch đựng các chất riêng rẽ sau: glucose, sacccharose, ethylamine, albumin, aniline, amylopectin. Có bao nhiêu ống nghiệm chứa chất hoà tan được Cu(OH)${}_2$?

(AI giải đề cho tôi)
Xét khả năng hoà tan Cu(OH)${}_2$ trong môi trường kiềm của từng chất:
- Glucose: có nhóm -CHO và nhiều nhóm -OH liền kề, vừa tạo phức xanh lam vừa bị oxi hoá bởi Cu(OH)${}_2$ (tạo Cu${}_2$O đỏ gạch) → hoà tan được.
- Sacccharose: nhiều nhóm -OH kế tiếp nhau nên tạo phức với Cu(OH)${}_2$, làm Cu(OH)${}_2$ tan cho dung dịch xanh lam (không bị oxi hoá vì không có nhóm tự do) → hoà tan được.
- Ethylamine: amin tạo phức tan với Cu(OH)${}_2$ cho dung dịch xanh thẫm → hoà tan được.
- Albumin: có liên kết peptit, trong môi trường kiềm phản ứng sinh phức màu tím (phản ứng biuret), làm Cu(OH)${}_2$ tan → hoà tan được.
- Aniline: không có nhóm -OH/-NH${}_2$ tạo phức với Cu(OH)${}_2$ trong kiềm (nhóm -NH${}_2$ gắn vòng benzene không phản ứng này) → không hoà tan.
- Amylopectin: tinh bột không làm tan Cu(OH)${}_2$ → không hoà tan.
Vậy có 4 ống nghiệm (glucose, sacccharose, ethylamine, albumin) chứa chất hoà tan được Cu(OH)${}_2$. Kết quả trùng với đáp số nguồn: 4.