Khảo sát một số tính chất của ba chất X, Y, Z được ghi lại trong bảng sau:
Chất Nhiệt độ nóng chảy (°C) Quỳ tím X 258 Không đổi màu Y 233 Không đổi màu Z 199 Màu hồng
Biết X, Y, Z là một trong ba chất glycine, alanine, glutamic acid. Thủy phân hoàn toàn 1 mol peptide A thu được 2 mol X, 1 mol Y và 2 mol Z. Mặt khác, nếu thủy phân không hoàn toàn A thu được hỗn hợp các peptide và các α-amino acid, trong đó có tripeptide X-Z-Z. Có bao nhiêu công thức cấu tạo của A với amino acid đầu N là alanine thỏa mãn tính chất trên?
Khảo sát một số tính chất của ba chất X, Y, Z được ghi lại trong bảng sau:
Biết X, Y, Z là một trong ba chất glycine, alanine, glutamic acid. Thủy phân hoàn toàn 1 mol peptide A thu được 2 mol X, 1 mol Y và 2 mol Z. Mặt khác, nếu thủy phân không hoàn toàn A thu được hỗn hợp các peptide và các α-amino acid, trong đó có tripeptide X-Z-Z. Có bao nhiêu công thức cấu tạo của A với amino acid đầu N là alanine thỏa mãn tính chất trên?
| Chất | Nhiệt độ nóng chảy (°C) | Quỳ tím |
|---|---|---|
| X | 258 | Không đổi màu |
| Y | 233 | Không đổi màu |
| Z | 199 | Màu hồng |
Biết X, Y, Z là một trong ba chất glycine, alanine, glutamic acid. Thủy phân hoàn toàn 1 mol peptide A thu được 2 mol X, 1 mol Y và 2 mol Z. Mặt khác, nếu thủy phân không hoàn toàn A thu được hỗn hợp các peptide và các α-amino acid, trong đó có tripeptide X-Z-Z. Có bao nhiêu công thức cấu tạo của A với amino acid đầu N là alanine thỏa mãn tính chất trên?
Đáp án chính thức: 4
Hướng dẫn giải chi tiết
Z làm quỳ tím chuyển màu hồng → Z là Glu
X và Y cùng dãy đồng đẳng, X có nhiệt độ sôi cao hơn nên nhiều C hơn → X là Ala; Y là Gly
A có dạng (Gly)(Ala)₂(Glu)₂
Trong A có đoạn Ala-Glu-Glu nên A có 4 cấu tạo với đầu N là Ala:
Ala-Glu-Glu-Ala-Gly
Ala-Glu-Glu-Gly-Ala
Ala-Ala-Glu-Glu-Gly
Ala-Gly-Ala-Glu-Glu
X và Y cùng dãy đồng đẳng, X có nhiệt độ sôi cao hơn nên nhiều C hơn → X là Ala; Y là Gly
A có dạng (Gly)(Ala)₂(Glu)₂
Trong A có đoạn Ala-Glu-Glu nên A có 4 cấu tạo với đầu N là Ala:
Ala-Glu-Glu-Ala-Gly
Ala-Glu-Glu-Gly-Ala
Ala-Ala-Glu-Glu-Gly
Ala-Gly-Ala-Glu-Glu