Lên men một tấn khoai chứa 70% tinh bột để sản xuất ancol etylic, hiệu suất của quá trình sản xuất là 85%. Khối lượng ancol thu được gần nhất với giá trị nào.

(AI giải đề cho tôi)
Khối lượng tinh bột: $m=1\times 70\%=0,7$ tấn.

Thủy phân tinh bột thành glucozơ:
$$(C_6{H}_{10}{O}_5{)}_n+n{H}_{2}O\stackrel{H^{+}}{\to }n{C}_6{H}_{12}{O}_6$$
$m_{glucozơ}=0,7\times \frac{180}{162}=0,7778$ tấn.

Lên men glucozơ thành ancol etylic:
$$C_6{H}_{12}{O}_6\stackrel{men}{\to }2C_2{H}_{5}OH+2C{O}_2$$
Khối lượng ancol theo lý thuyết: $m=0,7778\times \frac{2\times 46}{180}=0,3975$ tấn.

Tính hiệu suất 85%: $m_{ancol}=0,3975\times 0,85\approx 0,338$ tấn.

Kết quả khớp với đáp án C (đáp án trong đề: Câu 28 → C).