Phát biểu nào không đúng về chất béo?
Phát biểu nào không đúng về chất béo?
Chọn một phương án bên dưới để kiểm tra đáp án ngay:
Đáp án chính thức: D
Hướng dẫn giải chi tiết
(AI giải đề cho tôi)
Chất béo là triester của acid béo (acid béo cao phân tử) với glycerol (propane-1,2,3-triol), không phải với ethylene glycol (ethane-1,2-diol). Do đó phát biểu D không đúng. Các phát biểu A, B, C đều đúng: chất béo không tan trong nước và nhẹ hơn nước (d < 1); trong công nghiệp chất béo bị thủy phân bằng NaOH tạo xà phòng (muối acid béo) và glycerol; hydrogen hóa chất béo lỏng (chứa liên kết C=C) với xúc tác Ni, đun nóng thu được chất béo rắn.
Chất béo là triester của acid béo (acid béo cao phân tử) với glycerol (propane-1,2,3-triol), không phải với ethylene glycol (ethane-1,2-diol). Do đó phát biểu D không đúng. Các phát biểu A, B, C đều đúng: chất béo không tan trong nước và nhẹ hơn nước (d < 1); trong công nghiệp chất béo bị thủy phân bằng NaOH tạo xà phòng (muối acid béo) và glycerol; hydrogen hóa chất béo lỏng (chứa liên kết C=C) với xúc tác Ni, đun nóng thu được chất béo rắn.